FONTBORIES ROUGE - AOC CORBIERES

Origine Géographique

FONTBORIES ROUGESélection parcellaire des meilleures vieilles vignes de Camplong, sur les coteaux du versant SUD de la montagne d’ALARIC, dans le terroir de LAGRASSE. Le sol est argilo-calcaire caillouteux rouge.

Superficie totale : 40 hectares. L’âge moyen des vignes est de 30 ans.

Encépagement

Carignan vieilles vignes : 35 %
Syrah : 30 %
Mourvèdre : 20 %
Grenache 15 %

Vendanges exclusivement manuelles

Vinification

La Syrah et le Carignan sont vinifiés en macération en grains entiers.

Cuvaison de 12 jours à 16 jours.

Le Mourvèdre est éraflé, la cuvaison dure une quinzaine de jours.

Le FONTBORIES est assemblé de 40 % barrique neuve avec 60 % cuvaison traditionnelle

Le FONTBORIES ne sera commercialisé qu’après un élevage en bouteilles de 8 à 10 mois.

Appréciation

La robe est rouge grenat sombre avec des reflets vieux rose.

Le premier nez est timide, puis délicat et frais avec des notesn de sous-bois, de la mure, du cuir neuf et des épices douces.

L’attaque en bouche est souple, les tanins sont tendres et s’expriment lentement avec finesse et fondant.

Le vin est bien plein et harmonieux belle finale sur les épices camphrées et la réglisse.

Récompense(s)

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Vignerons de Camplong
25 avenue de la Promenade
11200 Camplong d’Aude

tel : 04 68 43 60 86
fax : 04 68 43 69 21

 caveau@vigneronsdecamplong.com

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